Rendang Tok

Bahan-bahan:

• 2kg daging
• 1kg santan (1 biji kelapa)
• 15 biji bawang merah dimayang
• 8 ulas bawang putih dimayang
• 8cm halia
• 6cm lengkuas(ditumbuk dan diambil airnya)
• 5 sudu besar kerisik
• 2 sudu besar cili kering dikisar
• 6 biji buah pelaga
• 3/4 bahagian gula kabung

Bahan-bahan dikisar:

• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu lada hitam
• 1 sudu kecil ketumbar
• 1 batang kayu manis
• 1 sudu kecil bunga cengkih
• 5 kuntum bunga lawang
• 6 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa

Cara:

• Potong daging dan bersihkan
• Masukkan kesemua bahan termasuk daging dan santan ke dalam kuali
• Masak sehingga kering dan keluar minyak
• Jangka masa memasak ialah lebih kurang 2 jam
• Pastikan ketika memasak, hendaklah dikacau selalu agar tidak\berkerak