Acar Buah Pengantin Istimewa

Bahan-bahan A:

• 1 paket buah plum
• 1 paket buah prune
• 1 paket buah kana
• 1/2 paket kismis
• 1 paket labu kundur
• 1 paket jeruk mempelam
• 2 sudu besar bijan
• 1 sudu besar biji sawi
• Sedikit cuka
• Sedikit gula
• Sedikit garam
• 1 sudu besar ketumbar
• 1 sudu kecil jintan manis

Bahan-bahan B dimayang:

• 10 tangkai cili padi
• 10 biji bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 4cm halia
  

Bahan-bahan C:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 1 sudu besar cili kering kisar
• Minyak untuk menumis

Cara:

• Celur dan toskan bahan-bahan B
• Mayang bahan-bahan C
• Tumis bahan-bahan yang telah dimayang hingga naik bau
• Masukkan dan tumis sehingga garing:
• ketumbar
• jintan putih
• jintan manis
• biji sawi
• bijan
• Masukkan dan kacau sehingga kuahnya pekat:
• cuka
• garam
• gula
  
• Masukkan dan kacau sehingga sebati:
• buah plum
• buah prune
• buah kana
• kismis
• labu kundur
• jeruk mempelam
• Masukkan bahan-bahan yang dicelur
• Gaul dan biarkan sekejap
• Siap untuk dihidang