Kuih Lompat Tikam

Bahan untuk Kepala Santan:

• 1 cawan santan pekat
• Sedikit garam
• 1 helai daun pandan
• 3 sudu makan tepung beras

Cara:

• Kacau santan, garam, daun pandan dan tepung beras di atas api yang perlahan sehingga pekat
• Awasi api dapur supaya tidak terlalu kuat
• Hidangkan bersama pulut dan air gula merah

Bahan untuk Lompat Tikam:

• 250gm tepung beras

Bahan untuk dikisar:

• 2 liter air
• 7 helai daun pandan

Cara:

• Kacau tepung beras bersama air daun pandan yang ditapis
• Kacau di atas api yang kecil selama 20 minit
• Masukkan ke dalam acuan
• Biarkan ia sejuk

Bahan untuk Pulut Merah:

• 1/2 kg pulut (direndam)
• 1 sudu teh pewarna merah
• 100ml santan
• 100ml gula
• 100ml garam

Cara:

• Kukus separuh masak pulut merah yang sudah direndam
• Adukkan pulut bersama santan, gula dan garam
• Kukus sehingga masak
• Sedia dihidangkan