Vietnamese Spring Roll

Bahan A (Inti):

• 50g cendawan
• 50g daun bawang
• 50g suhun (direndam dalam air)
• 100g taugeh
• 100g daging cincang
• 150g udang segar (dicincang)
• 1 biji telur
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit garam
• Sedikit gula

Bahan B:

• 2 keping kulit popia
• 3 helai daun selasih
• 3 helai daun pudina

Bahan C (Sos kacang):

• 5 sudu makan minyak
• 100g kacang tanah dikisar
• 10 ulas bawang merah dikisar
• 5 tangkai cili merah dikisar
• 1/2 inci lengkuas (diketuk sedikit)
• 3 sudu makan air limau
• Sedikit garam
• Sedikit gula

Cara:

• Tumis bahan A sehingga masak, kemudian sejukkan
• Susunkan daun selasih serta daun pudina pada permukaan kulit popia
• Letakkan hasil tumisan tadi pada bahagian atas daun
• Gulungkan kulit popia
• Kemudian potong kepada dua bahagian dan hidangkan bersama kuah kacang

Cara membuat sos kacang:

• Panaskan minyak
• Tumiskan bawang merah, cili merah dan lengkuas sehingga naik bau
• Kemudian masukkan kacang tanah
• Masukkan air limau, sedikit garam dan gula
• Kacau sehingga rata
• Siap untuk dihidang

Vietnamese Beef Noodle

Bahan-bahan:

• 1/3 paket stok daging
• 3.3g stok ayam
• 200g mi / kuetiau
• 50g daging
• 50g taugeh
• 30g daun sup dihiris

Cara:

• Didihkan stok daging
• Kemudian masukkan stok ayam
• Setelah mendidih, masukkan daging
• Biarkan sehingga empuk
• Masukkan kuetiau dan kacau
• Masukkan taugeh
• Kacau seketika dan matikan api
• Taburkan daun sup sebelum dihidangkan