Nasi Minyak Pengantin Berkismis

Bahan-bahan:

• 700g beras
• 100g bawang besar dihiris
• 50g halia
• 4 helai daun pandan
• 3 batang kulit kayu manis
• 8 biji buah pelaga
• 6 ulas bunga cengkih
• 200g minyak sapi
• 300g susu segar
• Garam secukup rasa

Cara:

• Bersihkan beras dan toskannya
• Panaskan minyak sapi
• Tumis bahan-bahan hirisan seperti:
• bawang merah
• bawang putih
• halia
• kulit kayu manis
• bunga cengkih
• buah pelaga
• daun pandan
• Masukkan beras ke dalam periuk tumisan
• Masukkan air, susu segar dan garam
• Tutup periuk tetapi perlu dikacau sekali-sekala dengan api perlahan
• Selepas masak dan sedia untuk dihidang, taburkan kismis ke atasnya

Nasi Dagang

Bahan-bahan:

• 1kg beras dagang direndam
• 20gm halia
• 10gm bawang putih (dihiris)
• 20gm bawang ros (dihiris)
• 2 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2sudu teh halba
• 200ml santan

Cara:

• Kukus beras dagang selama 30 minit
• Gaulkan santan dan semua bahan-bahan yang lain
• Kukus semula selama lebih kurang 20 minit